Transformação de insumos em produto final ou em produto intermediário

Vamos entender como relacionar os insumos com os produtos finais. Usaremos como exemplo a transformação de carne moída em hambúrguer. Vamos em Menu Principal > Compras > Produtos-Compras e procuramos pela carne moída. Clicando sobre o produto, se abrirá um janela com as informações do cadastro. Na opção "Estoque" podemos ver a quantidade de carne comprada, neste caso, 5.052 Kg:

Para fazer a transformação, criaremos um produto chamado "hambúrguer cru". Vamos em Menu Principal > Produtos e, na tela, clicamos no botão "+". Então nomeamos o novo produto e clicamos em "OK":

Com o produto criado, podemos fazer a transformação.

Método 1 - Como uma Compra

Este é o método preferencial, pois readequará automaticamente os custos dos produtos.

A transformação como uma compra será com quantidade negativa para os Insumos (pois estes estarão saindo do estoque) e positiva para o produto final.

Vamos em Menu Principal > Estque > Recebimento > Botão +XML > Transformação:

Após isso, faça um REFRESH e entre na compra pra alimentar os itens:

Coloque inicialmente o produto resultante (o sistema incluirá os insumos automaticamente pela Ficha Técnica)

Se necessário, altere as quantidades de insumos, clicando sobre a descrição:

Uma vez alimentados os Itens, não esqueça de dar RECEBIMENTO.

Método 2 - Como uma Venda

A transformação como uma venda será com quantidade positiva para os Insumos (estes estarão saindo do estoque) e negativa para o produto final (exatamente ao contrário do método 1).

Vamos em Menu Principal > Produção > Gasto. Na parte inferior esquerda da tela clicamos no botão transformação:

No guia que se abrirá do lado direito, vamos informar o produto resultante (Hambúrguer cru 150g), a quantidade dele (com 5kg foram feitas 34 unidades mais ou menos) e o insumo usado (carne moída) e a quantidade do insumo usado (5,05 kg). Na descrição já estará qual foi o produto resultante. Preenchidas as informações, basta clicar em "Salvar":

Obs: Repare que os produtos podem ter pequenas variações de quantidade (a carne pode vir com mais ou menos gordura, mais ou menos água, etc). Então, o sistema vai fazer o cálculo com base nos dados e é recomendável que quem estiver operando faça pequenas correções na quantidades, se for o caso.

Podemos ver o resultado desta operação indo em Menu Principal > Vendas. Na parte de insumos vemos um novo item "Transf. Hamburguer". Clicando sobre ele, podemos ver no guia à direita que está saindo do estoque de 5,05 kg de carne moída e entrando 34 hambúrgueres (o sinal negativo representa a entrada no estoque):

Quando eu fechar o turno, já será gerado o estoque de hambúrgueres.

Vamos ver como se dá a saída desse hambúrguer. O produto do final é o hambúrguer já preparado, como um sanduíche, vamos chamá-lo de "burguer', para facilitar a explicação. Então, na ficha técnica do burguer, acrescentamos o hambúrguer cru. Para isso vamos em "Produto" no Menu Principal e procuramos pelo burguer. Na janela que se abre quando clicamos sobre o produto, escolhemos a opção "ficha técnica" e depois clicamos em "adicionar":

No guia que se abre do lado direito, colocamos o "hambúrguer cru 150g" no campo "insumo". Em quantidade colocamos "1" (um burguer leva um hambúrguer) e marcamos a opção "gasto automático" (o hambúrguer necessariamente estará no burguer). Depois clicamos em "Salvar Componente":

Agora, toda vez que tiver a saída de um burguer, o sistema vai registrar também a saída do hambúrguer cru. Vamos simular uma venda para ver como vai aparecer em tela. Vamos em Menu Principal > Vendas, clicamos no botão de nova mesa, abrimos uma nova comanda e depois vamos em "abrir venda":

Depois de acrescentar o pedido do burguer na mesa e finalizar a venda, podemos ver que o sistema mostra a saída de um hambúrguer cru, que está associado ao burguer:

Uma alternativa que ajuda a fazer a transformação mais rapidamente é acrescentar a carne moída na própria ficha técnica do hambúrguer cru. Vamos colocar 160 gramas ao invés de 150 para dar uma margem de perda do insumo. Neste caso, vamos deixar desmarcada a opção "gasto automático" e marcar a opção "transformação" porque assim o sistema já usará estes dados sempre que fizer a transformação:

Agora, quando fizermos a transformação, o sistema já vai "puxar" todas as informações e proporções de quantidade salvas: